料理の基本！
大根の使い方〜先端編〜

手順

1. 1

   【炒め物、汁物におすすめ】 (いちょう切り) 大根は皮をむき、縦半分に切る。さらに縦半分に切り、横に薄切りにする。

   ポイント

   水分が葉元部分より少なく、辛味が強いのが特徴です。

   辛味が強いため、炒め物や、汁物にして食べるのがおすすめです。

2. 2

   【大根おろしにおすすめ】 (大根おろし) 大根は皮をむき、すりおろす。

   ポイント

   辛味の強い大根おろしになります。

   天ぷらや魚に添える大根おろしにおすすめです。