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料理の基本!

大根の使い方〜先端編〜

水分が葉元より少なく、辛味が強いのが特徴です。炒め物や汁物の具、辛めの大根おろしなどに適しています。使い方を知っておいしく調理しましょう♪

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料理レシピ

材料

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【炒め物、汁物におすすめ】 (いちょう切り) 大根は皮をむき、縦半分に切る。さらに縦半分に切り、横に薄切りにする。

    ポイント

    水分が葉元部分より少なく、辛味が強いのが特徴です。

    辛味が強いため、炒め物や、汁物にして食べるのがおすすめです。

  2. 2.

    【大根おろしにおすすめ】 (大根おろし) 大根は皮をむき、すりおろす。

    ポイント

    辛味の強い大根おろしになります。

    天ぷらや魚に添える大根おろしにおすすめです。

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