牛肉が主役♪

赤ワイン入りビーフカレー

おもてなしにもぴったりの牛肉がゴロっと入ったビーフカレーはいかがですか?すりおろした玉ねぎと赤ワインの効果で安い牛肉もやわらかく仕上がります!普段と少し違う贅沢な味わいのカレーをお楽しみください。

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    684kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、にんじん、しょうがはすりおろす。にんにくは半分に切り、芯を取り除いてすりおろす。

  2. 2.

    ボウルに牛肉、すりおろした玉ねぎ、赤ワインを入れてもみこみ、冷蔵庫で1時間ほどおく。牛肉と漬け汁に分ける。牛肉は水気をふきとり、薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。にんじん、にんにく、しょうがを入れて炒める。

  4. 4.

    漬け汁を加え、煮立ったら5分ほど加熱し、アルコールをとばす。水を加えて煮立ったら、ふたをして20〜25分ほど弱火で煮る。カレーフレークを加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱し、5分ほど煮る(カレー)。

    TIPS

    アクはその都度とりのぞきましょう。

  5. 5.

    器にごはん、カレーを盛る。パセリをちらす。

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