イカとピーマンの天ぷら チリマヨ添え

手順

1. 1

   イカは解凍してキッチンペーパーで水気を拭き取る。格子状に浅く切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに1、おろししょうが、しょうゆ、ごま油を入れ、もみ込んで5分おく。

3. 3

   ピーマンは半分に切って種を取り、縦半分に切る。

4. 4

   ★の材料を混ぜる。

5. 5

   ボウルに卵を入れて混ぜ、薄力粉、水を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6. 6

   ピーマンを5にくぐらせながら入れ、カリッとするまで揚げて取り出す。イカは軽く水気を拭いてから同様に揚げて取り出す。器に盛り付け、4を添える。