DELISH KITCHEN

辛味がアクセント♪

越前おろし蕎麦

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    387kcal

  • 費用目安

    200前後

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福井県の郷土料理、越前おろしそばをご紹介♪めんつゆを使って簡単につけつゆを作りましょう!大根おろしが麺によく絡み、お箸がすすみます。お好みで辛味のある大根を使うとさっぱり感、辛みが増してより本格的な味わいに仕上がります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは輪切りにする。湯をわかし、蕎麦は表記時間通りにゆでる。水で洗い、冷水でしめて、水気を切る。

  2. 2

    大根はすりおろす。ボウルにめんつゆ、水、大根を入れて混ぜ合わせる。(つけつゆ)

    ポイント

    大根おろしは水気を切らずに使います。

  3. 3

    器に蕎麦を盛り、かつお節、ねぎをのせる。器に つけつゆを入れて完成!

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

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  • ゆり

    たっぷりの大根おろしがピリ辛で、とても美味しかったです♪

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