ほうれん草となめこの蕎麦

手順

1. 1

   ほうれん草はラップに包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで1分加熱し、水にさらし水気を切る。根元を切り落とし、3cm幅に切る。

   ポイント

   ほうれん草は水で洗い、水気が少し残った状態で加熱しましょう。ラップに包まれていないと水分が飛び高温になり焦げる恐れがあります。しっかりと包みましょう。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、油抜きをする。横半分に切り、1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に水、めんつゆを入れてひと煮立ちしたらなめこ、油揚げを加えて弱火で3分程煮る。

4. 4

   ほうれん草、蕎麦を加えて蕎麦が温まるまで煮る。