きのこのデミソースオムライス

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。ソーセージは1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにバター1/3量(10g)を入れて熱し、玉ねぎ、ソーセージを入れて中火で炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら☆を加えて炒め、水気をとばす。ごはんを加えて均一になるまで混ぜ、器に盛る(ケチャップライス)。

4. 4

   フライパンは洗って水気をふきとり、バター1/3量(10g)を入れて熱し、しめじを入れて火が通るまで中火で炒める。★を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(デミソース)。

5. 5

   ボウルに卵を割り入れ、◯を加えて混ぜる(卵液)。

6. 6

   別のフライパンに残りのバター(10g)を入れて熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜながら中火で加熱し、半熟の状態で火から下ろす。ケチャップライスにのせてデミソースをかけ、パセリをちらす。