DELISH KITCHEN

皆が集まる食卓に!

牛すね肉のカルパッチョ風

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    246kcal

  • 費用目安

    1200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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じっくり煮込んだ牛すね肉に材料3つの簡単ソースをかけるだけ♪あらかじめ作って置けるので、おもてなしにぴったりですよ!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    鍋に牛肉、水(分量外:適量)をかぶるくらい入れて肉の色が変わるまでゆで、水気を切って流水で洗う。

  2. 2

    鍋に牛肉、ねぎ、しょうが、酒、水(分量外:適量)をかぶるくらい入れて加熱し、煮立たせてふたをし、肉に竹串が通るまで弱火で1時間煮て、そのまま冷ます。

    ポイント

    ゆで汁の中で冷ますことによってお肉がしっとり仕上がります♪

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。牛肉を薄く切って器に盛り、ソースをかけて細ねぎ、ラディッシュをちらす。

レビュー

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(2件)

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