皆が集まる食卓に！
牛すね肉のカルパッチョ風
調理時間
約120分
カロリー
246kcal
費用目安
1200円前後
炭水化物
1.5g
脂質
13.9g
たんぱく質
28.8g
糖質
1.4g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
じっくり煮込んだ牛すね肉に材料3つの簡単ソースをかけるだけ♪あらかじめ作って置けるので、おもてなしにぴったりですよ！
材料 【4人分】
- 牛すね肉400g
- ねぎ(青い部分) 1本分
- しょうが（薄切り） 1かけ分
- 酒50cc
- 細ねぎ(刻み) 適量
- ラディッシュ(薄切り) 適量
- ☆ソース
- ポン酢しょうゆ大さじ3
- ごま油大さじ3
- こしょう小さじ1/2
手順
1
鍋に牛肉、水(分量外：適量)をかぶるくらい入れて肉の色が変わるまでゆで、水気を切って流水で洗う。
2
鍋に牛肉、ねぎ、しょうが、酒、水(分量外：適量)をかぶるくらい入れて加熱し、煮立たせてふたをし、肉に竹串が通るまで弱火で1時間煮て、そのまま冷ます。
ポイント
ゆで汁の中で冷ますことによってお肉がしっとり仕上がります♪
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。牛肉を薄く切って器に盛り、ソースをかけて細ねぎ、ラディッシュをちらす。
レビュー
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(2件)
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