鮭とブロッコリーの甘辛煮

手順

1. 1

   生鮭は皮と骨を取り、3等分に切る。まいたけは小房に分ける。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりラップをし、600Wのレンジで2分加熱し水気を切る。

3. 3

   フライパンにみりん、酒、砂糖、水を入れて中火で煮立たせる。しょうゆを加え、再び煮立ったら鮭、まいたけを加え、ふたをして中火で3分ほど煮る。

4. 4

   鮭を裏返し、ブロッコリーを加えて味がなじむまで2分ほど煮る。