作り方
1.
ブロッコリーは小房に分け、芯は3等分に切って硬い部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。
2.
耐熱容器にブロッコリー、水（分量外：大さじ1）を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
3.
たらは3等分に切り、塩こしょうをふり、5分程おき、キッチンペーパーで水気をふき取る。薄力粉をまぶす。
4.
フライパンにバターを入れて中火で熱し、たらを入れて両面ほんのり焼き色がつくまで焼く。たらを端によせ、エリンギを加え、全体に油がまわるまで炒める。
5.
☆を加え、3〜5分程、少しとろみがつくまで中火で煮る。ブロッコリーを加え、さっと煮る。