カリっとたまらない♪
ごぼうのかりんとう

手順

1. 1

   ごぼうは5cm幅に切り、縦4等分に切る。水にさらして水気をキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   ビニール袋にごぼう、片栗粉を入れてまぶす。フライパンに底から1cm程のサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて弱火で4〜5分揚げ焼きする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

3. 3

   フライパンの油を取り除き、☆を入れて中火で熱し、カラメル色になるまで煮詰めて火を止め、2を加えてからめる。バットにクッキングシートを敷き、ごぼうを並べて粗熱をとる。

   ポイント

   冷めると飴が固まるので、離して並べましょう。

4. 4

   器に盛り、黒いりごまをふる。