揚げタラと野菜のマリネ

手順

1. 1

   たらは塩をふり、5分おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る。3等分のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンは細切りにする。

3. 3

   ボウルに☆、2を入れて混ぜ、ふんわりとラップして600Wのレンジで1分加熱する。

4. 4

   フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、たらを加えてカリッとするまで揚げ焼きにする。熱いうちにマリネ液に入れて混ぜ、10分程おいて味をなじませる。