ジュワッとジューシー♪
梅おろしなす餃子

手順

1. 1

   なすは縦に3〜5mm幅に切り、塩水に10分さらし、水気を拭き取る

2. 2

   ニラはみじん切りにする。梅干しは叩く

3. 3

   ボウルに☆を入れ、粘りが出るまでよくこねる

4. 4

   なすは全面に片栗粉をまぶし、3を一口大のせ、折りたたんで形をととのえる

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4分、肉に火が通るまで焼く

6. 6

   器に大葉をしき、5をのせ、大根おろし、梅干しをのせ、ポン酢しょうゆをかける