鶏団子ともやしのしょうが味噌スープ

手順

1. 1

   ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせて包み、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとり、水気を切る。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、豆腐、ねぎ、☆を入れてなめらかになるまで混ぜ、一口大に丸める。同様に計8個作る。

3. 3

   鍋に★を入れて熱し、2を加えてアクを取り、ふたをして中火で7〜8分煮る。豆もやし、ニラを加えてしんなりするまで煮る。みそを入れて溶かし、1分煮る。