手羽先の黒酢煮

手順

1. 1

   手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩こしょうをふる。

2. 2

   いんげんはへたを切り落とし、斜め半分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。

3. 3

   鍋に底から1cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、手羽先を並べ入れて両面に焼き色がつき中に火が通るまで上下を返しながら揚げ焼きにする。

4. 4

   別の鍋に☆を入れて煮立たせ、3を加えてからめながら弱火で5分煮る。

5. 5

   いんげんを加えてさっと煮る。