【絶品】旨みがリッチな黒酢♪コク仕上げのレシピ14選

レビュー

• れあそん

  簡単で良い

  
• haaa

  卵抜きで、春雨30ｇくらいでつくりました！ (調味料は黒酢以外レシピよりも少し少なめ) すごく美味しかったです♡

  
• たけし

  カニカマを買い忘れ、ハムで代用したり、錦糸卵は上手に出来ませんでしたが、味には問題なし。美味しかったです。

  
• ゆきだるま

  ごま油の風味と黒酢のさっぱり感、その中にほんのり玉子の甘さがアクセントになってて、暑い日には美味しい一品でした❗️ 蒸したササミも入れましたが、それも合いますよ。

  

レビュー

• ひろさん

  黒酢が無かったので米酢で作りましたが、とっても美味しくできました。 蓮根が100グラムだったので、調味料も2/3で作りました🤗 お弁当のおかずにもピッタリです👍

  
• haaa

  簡単ですごくおいしかったです♡

  
• なおなお

  お弁当用に

  
• poco

  思ったよりお酢がキツいかなと思いましたが、酸っぱいおかずが苦手な夫にも好評でした。

レビュー

• あおまま

  一口サイズに切って作りました! さっぱりなのに、味がしっかりして美味しかったです!

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  ちょうど良い味付けで美味しかったです。甘みが足りないと書かれている方がちらほらいらっしゃいますが、うちは元々砂糖を使わないからか、そんなふうには思いませんでした。

  
• シュウ

  コメントであった通り、醤油の量をおさえました。また、個人的に少し甘い方が好みなので、はちみつを入れてみたらいい感じになりました。砂糖でもいけると思います。

  
• ちい

  砂糖を少し加えてみました！お店のように美味しく出来て大満足です！！！！また作りたいと思います

  

レビュー

• Amber

  好みの味で、友人に出しましたが好評でした！ 旬のレンコンを美味しくいただきました。

  
• よしのそ

  レンコンがなく下茹でブロッコリと冷凍揚げナスで作ってみました。味は少し砂糖を足しました。水分が出てしまいましたが美味しかったので、またトライしたいです！ リピ、焼く前に片栗粉をまぶした鶏むね350ｇで！調味料の量はそのまま砂糖は少し足し、レンコン茄子椎茸で。水分も出ず美味しかったです。

  
• こったん

  お酢が好きなので、少し多めにしました。さっぱりしたお味で、れんこんサクサクの歯触りが楽しめて美味しかったです。パプリカといんげんんピーマン、にんじんで代用しました。

  
• ちゃんたま

  黒酢→りんご酢変更、野菜はレンコン、玉ねぎ、にんじん、しめじ、アスパラ、揚げなすで作りました。美味しかったです

  

レビュー

• バンビーナ

  タレが美味しすぎます！ 黒酢とオイスターソースの組み合わせが、凄くいいです。 自己流で作っていた時は、黒酢をこんなに多く入れず、また調味液にすぐに肉団子を入れて水溶き片栗粉を加えて煮ていたので、煮詰めてもしっかり絡むほどにはなりませんでした。 こちらのレシピのように、肉団子を入れない状態で、しっかりした好みの濃度になるまで煮詰めて、あとは肉団子を絡めるようにした方が、タレの濃度も調整しやすく、テリもしっかり出て、うまく味が絡みますね。 ちょっとした調理工程の差で、おいしさや出来栄えが違うことが分かりました。 本当に本格的な美味しさ。有難うございます。

  
• 🐼

  蓮根のみじん切りを団子の中にプラスで入れて、ごま油で揚げ焼きにして作りました。 タレに水溶き片栗粉を入れなくてもとろみが出ていたので今回は水溶き片栗粉は省略しました。 子どもはタレなしで大人はタレありで食べましたがどちらも美味しかったです。

  
• mokoko

  美味しかったです。お弁当にも入れました！またリピします。ごちそうさまでした。

  
• miyuki

  初めて作りましたが お肉が柔らかく黒酢餡が美味でした。

  

レビュー

• piacere

  簡単でした。さつまいもが旬で店頭に目立っていたので買い、作りました。パプリカが冷蔵庫に余っていたので、ついでに入れたらカラフルになってこれもありかなと思いました。さつまいもが苦手でも黒酢でさっぱり食べれました！身体に良さそうです。

  
• トミーマン

  味は美味しいです！ ただ、サツマイモが600wで3分程度だと少し 固いかも。次は5分程度やってみようかなと 思います。黒酢はいい隠し味になってますね！

  
• きむこさん

  大きなさつまいもが手に入ったので倍量で作りました！すごいボリューム満点！秋らしいおかずに大満足です。

  
• みこち

  お肉に片栗粉をまぶしているのでタレが絡んで美味しいです。 酸っぱすぎないので子供も食べてくれました。 赤と黄色のパプリカも入れたら色合いが綺麗に。 黄色はサツマイモとカブるので次回は赤とオレンジのパプリカとピーマンにしようかな。 サツマイモはレシピ通りの時間だとまだかたいので混ぜてさらに加熱しました。 あと豚バラ肉から油が出るのでタレを入れる前に余分な油を拭き取りました。 ギトギトにならずに済みました。

  

レビュー

• ブリリアント

  パプリカが無かったので代わりにピーマンで、椎茸と人参も入れてとろみもつけて作りました。 黒酢が好きなので黒酢を倍にしてみましたが、とても美味しかったです。

  
• ｍｕｋｕ

  黒酢がきいていて美味しかったです😋 パプリカが無かったのでピーマンで、 そして彩りにんじんも加えて作りました！

  
• のんこ

  豚ヒレブロック肉で作りました。赤ピーマンの代わりにピーマンと、にんじん(事前にレンチン)とカシューナッツを入れましたが、とても合ったので次回もまた入れようと思います。 黒酢は大さじ2にしましたが、夫はもっと多くても良いかもと言ってました。手間はかかりますがすごく美味しかったのでまた作ります。

  
• トミーマン

  油も100ccしか使わないので、後の処理も簡単なのでいいです。はじめは、160度で揚げて、火が通ったら、180度でカリッと少し焦げ目がついたら、油から取り上げる。そこがこの料理の肝かも。酸っぱいのが好きな人は黒酢を少し多めでもよろしいかと。美味しいですよ〜。

  

レビュー

• かじさん

  左上の写真になります🙇 材料が少なく、イオンなどに糸唐辛子はあるのと、ほとんど調味料なので、レシピ以上に簡単でした😄 お肉も鳥ももや胸肉でも、 充分大丈夫だとおもいました👍 冬はあんかけがすぐ冷えるので、量を多めか、小皿に移さない方が僕は良いと感じました😅 小皿に入れたら冷えちゃいました笑

  
• モコナ黒R2

  すごく簡単で美味しかったです。今度は、豚肉だけではなく、いろんなお肉で試して作ってみたいです。それと他にも何か野菜か何かを入れても、いいかもしれません。黒酢あんの酸っぱさも、丁度良かったです。
• ゆめか

  おいしかったです
• ohirune king

  緊急事態宣言から始めた料理の中でコレが一番美味かった！これは僕の定番料理にしようっと！

レビュー

• くろちゃん

  リピしています。見た目はとてもしょっぱそうだけど、実際は甘味もあり、青じその薫りも相まって、さっぱりと食べられます。暑い季節で食欲がない時にも、食べると元気が出ますよ～(*^^*)♪

  
• biscotte

  アジで作りました。 黒酢が濃厚で美味しい！ イワシでも作りました。 黒酢がなく、米酢で作りました。 自家製大葉をのせてみました！

  
• モーリス

  好評でした。

  
• ゆめか

  おいしかったです

レビュー

• はるあさ

  大人向けではありますが、とても美味しかったです！ お肉自体に味がしっかりついてるので子供にはそのままか、タレを作るときに鷹の爪をはぶいて作れば食べてくれました。 お酒にも合うしご飯にも合うし最高の一品でした！

  
• けー

  夫が辛いものが苦手なので鷹の爪抜きで作りました。 鶏肉は柔らかく、たっぷりのネギと黒酢が良く合って美味しかったです！

  
• でりっしゅ

  黒酢は鎮江香醋、酒は紹興酒にしてみました。最高です。
• さやか

  鶏肉料理史上最強においしかった！

レビュー

• らすなす

  パプリカが1/2コしかなかったからアスパラガス４本をたして作りました。我が家に黒酢はないので普通の酢で代用しましたが、もう少し酢が多くてもいいと感じました。次回は酢を多めで作ってみま〜す！

  
• てんてん

  少ない材料、工程も少なく お手軽に作れました☺︎ 私は甘めに感じたので、 砂糖は分量より少な目でも良いかなと思いました。 また、酸味やバルサミコを味わいたい方は バルサミコ酢を増やしても美味しいと思います！

  
• biscotte

  パプリカがなかったので、ピーマンで。 甘塩っぱくて美味しいです！

  
• マルブレ

  パサつかず、甘辛でとてもおいしかったです。 ごはんによく合う感じでした。

レビュー

• くまきち

  とっても美味しかったです。 面倒なので、豚こまは丸めず。パプリカの代わりに、にんじん1/3本　(小さめの乱切りにし、1分30秒レンチン)を入れ、かさ増しのために、しめじ1パックも加えました。調味料の分量はそのままです。 材料を炒め合わせるだけで、とても簡単。家族にも好評でした。我が家ではリピ確定です‼️

  

レビュー

• まり

  黒酢の代用として、酢とオイスターソースを使いました。

  
• マルブレ

  タレがとろみつくまで煮詰めました。 肉にタレが絡んで、とてもおいしかったです(*´ω｀*)