DELISH KITCHEN
【黒酢活用レシピ】コク旨!ハマる味付け人気料理50選

【黒酢活用レシピ】コク旨!ハマる味付け人気料理50選

作成日: 2022/10/01

更新日: 2024/09/18

黒酢を使った人気のレシピを簡単動画でご紹介。酢豚や黒酢炒めはもちろん、副菜からスープまで50本の黒酢活用レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【高評価!】黒酢を使った絶品レシピ
    1. コクのある酸味でいただく♪鶏肉の黒酢照り焼きソテー
    2. コクのあるさっぱりだれ!鶏肉の黒酢ねぎソース
    3. カリカリ食感が楽しい!カシューナッツと鶏肉の黒酢炒め
    4. 旬の食材を使って作る♪根菜の酢鶏
    5. カリッとジューシー♪カリカリ衣の黒酢酢豚
    6. 黒酢を使った本格派!肉団子
    7. お店の味!豚こま団子の黒酢酢豚
  2. 【鶏肉のメインおかず】黒酢を使った絶品レシピ
    1. 甘酸っぱいあんが◎鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ
    2. とろとろでジューシー!鶏肉となすの黒酢炒め
    3. 炊飯器で簡単!大根と手羽元の中華風黒酢煮
    4. うま味たっぷり!手羽先とゆで卵の黒酢煮
    5. シャキシャキ食感!鶏もも肉とキャベツの黒酢炒め
    6. 黒酢あんでさっぱり♪鶏ひき肉で作るミートボール
    7. さっぱり食べやすい!手羽先の黒酢煮
    8. 酸味とコクのバランスが抜群♪大根と鶏肉の黒酢炒め
    9. カット野菜を使うから楽ちん♪鶏と根菜の黒酢炒め丼
  3. 【豚肉のメインおかず】黒酢を使った絶品レシピ
    1. ご飯がすすむ♪黒酢で酢豚
    2. さっと炒めて♪豚肉とさつまいもの黒酢炒め
    3. カレー用豚肉を使って♪角切り豚の黒酢あん
    4. 豚こま肉で♪カット野菜でお手軽酢豚
    5. コク旨さっぱり♪豚バラとはちみつの黒酢炒め
    6. ご飯のお供に♪豚肉とれんこんの黒酢炒め
    7. ごはんのおかずに!肉団子とパプリカの黒酢炒め
    8. 美味しくかさ増し!れんこん入り肉団子
    9. 芳醇な香り♪スペアリブの中華風煮込み
    10. 白菜の芯が大活躍!白菜と豚肉の黒酢炒め
    11. ごはんによく合う!ピーマンと豚肉の黒酢炒め
    12. さっぱり食べやすい♪豚ロースとねぎの黒酢煮
    13. 濃厚なたれがクセになる♪トマト豚巻き団子の黒酢炒め
    14. ご飯と一緒に食べたい!長芋と豚肉の黒酢炒め
    15. 風味アップ!豚ロースとかぼちゃの黒酢炒め
  4. 【牛肉のメインおかず】黒酢を使った絶品レシピ
    1. 黒酢でさっぱりコク旨!なすといんげんの牛肉巻き
  5. 【魚のメインおかず】黒酢を使った絶品レシピ
    1. 味がからんでごはんがすすむ!イワシの黒酢蒲焼き
    2. コクのあるおいしさ!メカジキとパプリカの黒酢炒め
    3. お酢でさっぱり!アジと彩り野菜の黒酢あん
    4. ご飯のおかずに♪干しアジの黒酢炒め
    5. 揚げ焼きで簡単♪タラの黒酢ねぎだれ
    6. まろやかな酸味が◎鮭の黒酢炒め
    7. ごはんがすすむ味♪サバときのこの黒酢炒め
    8. 野菜たっぷり!サバの黒酢あんかけ
  6. 【副菜】黒酢を使った絶品レシピ
    1. 風味豊かな!黒酢で春雨サラダ
    2. 食物繊維たっぷり!れんこんとまいたけの黒酢煮
    3. 食材一つで!れんこんの黒酢きんぴら
    4. かんたん副菜!じゃがいもとピーマンの黒酢炒め
    5. 生から作る♪黒酢もずく
    6. 前菜にオススメ!中華クラゲとトマトの黒酢あえ
  7. 【スープ・鍋】黒酢を使った絶品レシピ
    1. あっさり程よい酸味♪水菜とトマトの黒酢スープ
    2. 刺激と香りがたまらない!しびれ鍋
  8. 【他にも活用法いろいろ】黒酢を使った絶品レシピ
    1. 料理の基本!バルサミコ酢の代用
    2. 簡単手作り♪バナナ酢の作り方

【高評価!】黒酢を使った絶品レシピ


  • 「鶏肉の黒酢照り焼きソテー」のレシピ動画

    コクのある酸味でいただく♪
    鶏肉の黒酢照り焼きソテー

    4.5

    (
    186件
    )

    黒酢を使うことで味に深みとコクが出ます!甘酸っぱさが食欲そそる味わいです。ご飯のお供に是非いかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      449kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 ベビーリーフ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉の黒酢ねぎソース」のレシピ動画

    コクのあるさっぱりだれ!
    鶏肉の黒酢ねぎソース

    4.4

    (
    17件
    )

    しっかり下味をつけた鶏肉にまろやかな酸味の黒酢ねぎソースが絡んだ、食べ応えのある一品です。片栗粉をまぶして焼き付けることで、鶏肉がパリパリに焼きあがります。鶏肉を焼いたフライパンでソースを作るので、洗い物も少なくできるのも嬉しい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 酒 しょうゆ おろしにんにく 片栗粉 サラダ油 ねぎ 唐辛子(輪切り) 黒酢 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「カシューナッツと鶏肉の黒酢炒め」のレシピ動画

    カリカリ食感が楽しい!
    カシューナッツと鶏肉の黒酢炒め

    4.5

    (
    18件
    )

    カシューナッツが味の決め手! 一気に中華料理に様変わり! カリカリ食感がくせになる味わいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      380kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 ねぎ ピーマン 赤パプリカ カシューナッツ サラダ油 酒 塩こしょう 片栗粉 砂糖 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「根菜の酢鶏」のレシピ動画

    旬の食材を使って作る♪
    根菜の酢鶏

    4.5

    (
    54件
    )

    さつまいもやれんこんなどの根菜類の食感と、甘い柿のアクセントがポイントのレシピです!黒酢の酸味とあんの風味が根菜とよくからみ、白ごはんがよく進む一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      618kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉[唐揚げ用] さつまいも れんこん 柿 片栗粉 サラダ油 酒 塩 おろしにんにく おろししょうが 水 黒酢 砂糖 しょうゆ 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カリカリ衣の黒酢酢豚」のレシピ動画

    カリッとジューシー♪
    カリカリ衣の黒酢酢豚

    4.6

    (
    37件
    )

    カリカリの衣にコクのある甘酸っぱい味がからんで上品なおいしさに♪野菜は大きさを揃えて切りましょう。2度揚げがカリカリ衣にするポイントです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      500kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ももブロック肉 酒 塩こしょう 玉ねぎ 赤パプリカ 片栗粉 サラダ油 ごま油 砂糖 しょうゆ 黒酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉団子」のレシピ動画

    黒酢を使った本格派!
    肉団子

    4.6

    (
    48件
    )

    豚ひき肉と玉ねぎで作る肉団子はお弁当にも人気♪一口サイズなのでパクパクと食べやすく、あっという間になくなるおいしさです。中はやわらかく外はカリッと揚げて、黒酢とオイスターソースを使った濃厚でコクのある甘酢あんに絡めて召し上がれ!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ひき肉 玉ねぎ(みじん切り) 片栗粉 塩 酒 サラダ油 ねぎ 白いりごま 黒酢 オイスターソース 砂糖 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こま団子の黒酢酢豚」のレシピ動画

    お店の味!
    豚こま団子の黒酢酢豚

    4.5

    (
    9件
    )

    豚こま切れ肉をまるめて団子にしました!ご飯もすすむしっかり味の黒酢を使った本格派の酢豚です!ガッツリと食べたい時にオススメです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      433kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ ピーマン 赤パプリカ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 黒こしょう 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【鶏肉のメインおかず】黒酢を使った絶品レシピ


  • 「鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ」のレシピ動画

    甘酸っぱいあんが◎
    鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ

    4.4

    (
    52件
    )

    野菜もたっぷりでボリューム満点! 彩りも鮮やか♪ 食べ応えのあるおかずです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉  れんこん 黄パプリカ さやいんげん  ごま油 酒 砂糖 塩こしょう 黒酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉となすの黒酢炒め」のレシピ動画

    とろとろでジューシー!
    鶏肉となすの黒酢炒め

    4.5

    (
    9件
    )

    鶏肉は片栗粉をまぶしておくことでジューシーに仕上がります♪黒酢の酸味があとを引く炒め物です♪ごはんにのせて丼にするのもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 なす 細ねぎ(刻み) 塩こしょう 片栗粉 ごま油 黒酢 砂糖 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根と手羽元の中華風黒酢煮」のレシピ動画

    炊飯器で簡単!
    大根と手羽元の中華風黒酢煮

    4.4

    (
    17件
    )

    炊飯器に材料を入れるだけで作れる中華風の煮物レシピです。ほろほろの鶏肉とやわらかい大根が絶品です。八角を加えることで本格的な味わいに♪お好みでゆで卵をプラスするのもおすすめです。※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      800前後

    手羽元 大根 八角 しょうが(薄切り) 酒 みりん 砂糖 黒酢 しょうゆ オイスターソース 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手羽先とゆで卵の黒酢煮」のレシピ動画

    うま味たっぷり!
    手羽先とゆで卵の黒酢煮

    4.6

    (
    8件
    )

    手羽先からしみ出たうま味と黒酢の風味が食欲をそそります♪ごはんのおかずやおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      429kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽先 ゆで卵 チンゲン菜 サラダ油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏もも肉とキャベツの黒酢炒め」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    鶏もも肉とキャベツの黒酢炒め

    3.8

    (
    8件
    )

    コクと旨味しっかりで食欲をそそる1品です!ごはんにもよく合う炒め物♪黒酢がない場合は、いつもお使いのお酢でも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 キャベツ にんじん しょうが 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉で作るミートボール」のレシピ動画

    黒酢あんでさっぱり♪
    鶏ひき肉で作るミートボール

    3.2

    (
    5件
    )

    鶏ひき肉を使ったミートボールのご紹介です!黒酢あんを絡めてさっぱりといただきます♪夕食のメインにぜひいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 黒酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手羽先の黒酢煮」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい!
    手羽先の黒酢煮

    5.0

    (
    3件
    )

    コクがあり、ご飯に合う1品です!揚げ焼きにしてからたれを絡めることで香ばしさもアップ!おつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽先 いんげん 塩こしょう サラダ油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根と鶏肉の黒酢炒め」のレシピ動画

    酸味とコクのバランスが抜群♪
    大根と鶏肉の黒酢炒め

    4.3

    (
    3件
    )

    鶏肉に片栗粉をまぶすことで、調味料がしっかりとからむので、ごはんが進むおかずに♪唐辛子をプラスして辛味を効かせるのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大根 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 黒酢 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏と根菜の黒酢炒め丼」のレシピ動画

    カット野菜を使うから楽ちん♪
    鶏と根菜の黒酢炒め丼

    片栗粉をまぶす事でしっかりと味がからんで、ごはんがすすみます。野菜もしっかり摂れるのがうれしいレシピです。温泉卵を添えるのがおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      754kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん 鶏もも肉 カット野菜[筑前煮用] 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【豚肉のメインおかず】黒酢を使った絶品レシピ


  • 「黒酢で酢豚」のレシピ動画

    ご飯がすすむ♪
    黒酢で酢豚

    4.5

    (
    65件
    )

    黒酢のコクのある甘酸っぱさでご飯が進みますよ♪お弁当にもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      443kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ロース肉[とんかつ用] にんじん ピーマン 玉ねぎ しょうが 酒(下味用) 塩こしょう 片栗粉 水 サラダ油 酒 しょうゆ 黒酢 砂糖 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とさつまいもの黒酢炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて♪
    豚肉とさつまいもの黒酢炒め

    4.6

    (
    39件
    )

    さっと作れるスピードおかず!黒酢のたれがからんでごはんが進む一品です。お弁当のおかずにもおすすめ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      782kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 塩こしょう 片栗粉 さつまいも ピーマン サラダ油 酒 みりん 砂糖 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「角切り豚の黒酢あん」のレシピ動画

    カレー用豚肉を使って♪
    角切り豚の黒酢あん

    4.5

    (
    21件
    )

    甘酸っぱい味付けでごはんも進みます!カレー用の豚肉を使って短時間でパパッと♪野菜を加えて酢豚風にアレンジするのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      458kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚肉[カレー・シチュー用] 長ねぎ 糸唐辛子 サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 水 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カット野菜でお手軽酢豚」のレシピ動画

    豚こま肉で♪
    カット野菜でお手軽酢豚

    4.5

    (
    21件
    )

    カット野菜を使うから、たくさんの種類の野菜を切らずに時短!野菜に片栗粉をまぶしておけば水溶き片栗粉不要で失敗知らず♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ カット野菜[筑前煮用] 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 砂糖 黒酢 しょうゆ ケチャップ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとはちみつの黒酢炒め」のレシピ動画

    コク旨さっぱり♪
    豚バラとはちみつの黒酢炒め

    4.6

    (
    16件
    )

    はちみつのコクとさっぱり黒酢が相性バッチリ♪ 味は本格的なのに、炒めるだけだから超簡単♪ ご飯がとっても進む箸が止まらない絶品おかずです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 玉ねぎ 酒 しょうゆ はちみつ 黒酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とれんこんの黒酢炒め」のレシピ動画

    ご飯のお供に♪
    豚肉とれんこんの黒酢炒め

    4.5

    (
    22件
    )

    黒酢のたれが具材に絡んでご飯がすすむこと間違いなし!れんこんのシャキシャキ食感も楽しめます。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 れんこん にんじん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉団子とパプリカの黒酢炒め」のレシピ動画

    ごはんのおかずに!
    肉団子とパプリカの黒酢炒め

    4.5

    (
    16件
    )

    食べ応え抜群の一品!お弁当のおかずにもおすすめです。じゃがいもやアスパラなどお好みの野菜でアレンジいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      565kcal

    • 費用目安

      400前後

    玉ねぎ 赤パプリカ 片栗粉 サラダ油 豚ひき肉 玉ねぎ 片栗粉 酒 塩 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ ごま油 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこん入り肉団子」のレシピ動画

    美味しくかさ増し!
    れんこん入り肉団子

    4.4

    (
    15件
    )

    れんこん入りで食感と食べ応えをプラス☆ 甘めの甘酢あんはお子様も食べやすい味♪ お好きな野菜を一緒に素揚げして、甘酢炒めにしても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      400前後

    サラダ油 れんこん 豚ひき肉 ねぎ 溶き卵 塩こしょう 片栗粉 砂糖 黒酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スペアリブの中華風煮込み」のレシピ動画

    芳醇な香り♪
    スペアリブの中華風煮込み

    八角がふわっと香る中華風のスペアリブ煮込みのご紹介です。甘辛でしっかりとした味付けに黒酢がアクセントになり、一口食べるとやみつきになります♪本格的な味わいでおもてなしにもぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1000前後

    豚スペアリブ チンゲン菜 長ねぎ[青い部分] サラダ油 紹興酒(または酒) 砂糖 黒酢(または酢) しょうゆ オイスターソース 八角 しょうが(薄切り) 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜と豚肉の黒酢炒め」のレシピ動画

    白菜の芯が大活躍!
    白菜と豚肉の黒酢炒め

    4.5

    (
    6件
    )

    歯ごたえの良い白菜と黒酢の風味が相性抜群♪ 白菜と豚肉の黒酢炒めを是非ご賞味ください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      301kcal

    • 費用目安

      800前後

    白菜の芯 豚バラ薄切り肉 たけのこ水煮 生姜 ニンニク サラダ油 塩こしょう 水 黒酢 鶏がらスープの素 砂糖 酒 醤油 水溶き片栗粉 ネギ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンと豚肉の黒酢炒め」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    ピーマンと豚肉の黒酢炒め

    4.2

    (
    4件
    )

    程よい酸味が食欲そそる。 ピーマンと豚肉の炒め物です! まろやかな酸味が食べやすい1品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      335kcal

    • 費用目安

      300前後

    ピーマン 豚こま切れ肉 にんじん 白菜 片栗粉 ごま油 酒 塩こしょう おろししょうが 砂糖 しょうゆ 黒酢 おろしにんにく 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ロースとねぎの黒酢煮」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい♪
    豚ロースとねぎの黒酢煮

    4.2

    (
    5件
    )

    黒酢でさっぱり豚ロースも柔らかく♪ ねぎの甘味も加わり食べやすい1品です! 豚肉の脂が苦手な方にもおすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      532kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース厚切り肉 ねぎ サラダ油 砂糖 しょうゆ 黒酢 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマト豚巻き団子の黒酢炒め」のレシピ動画

    濃厚なたれがクセになる♪
    トマト豚巻き団子の黒酢炒め

    5.0

    (
    3件
    )

    ミニトマトの酸味が濃厚たれによく合います! こっくりした味付けは男性の好きな味かも♪ おつまみにもおかずにもぴったりな新定番♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      527kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 ミニトマト 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 黒酢 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋と豚肉の黒酢炒め」のレシピ動画

    ご飯と一緒に食べたい!
    長芋と豚肉の黒酢炒め

    1品でボリュームたっぷり! 旨味とコクのある炒め物です 長芋はお好みの食感でどうぞ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      300前後

    長芋 豚こま切れ肉 チンゲン菜 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ロースとかぼちゃの黒酢炒め」のレシピ動画

    風味アップ!
    豚ロースとかぼちゃの黒酢炒め

    黒酢のコクをいかした、簡単な炒めもの♪豚ロース肉の旨みとかぼちゃの甘みもよく合う1品です。エリンギは他のきのこでも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      370kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 かぼちゃ[種とわたなし] エリンギ 酒 塩こしょう ごま油 おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ 黒酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【牛肉のメインおかず】黒酢を使った絶品レシピ


  • 「なすといんげんの牛肉巻き」のレシピ動画

    黒酢でさっぱりコク旨!
    なすといんげんの牛肉巻き

    4.3

    (
    13件
    )

    なすといんげんを旨味たっぷりの牛ロース肉で巻き、さっぱりした中にコクを感じる黒酢トマトソースをかけた一品です。牛肉とトマトの旨味、トマトと黒酢の酸味、トロッと柔らかいなすがそれぞれ合わさり、おいしさが口いっぱいに広がります♪おかずにはもちろんおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛もも薄切り肉(すき焼き用) なす いんげん ミニトマト 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【魚のメインおかず】黒酢を使った絶品レシピ


  • 「イワシの黒酢蒲焼き」のレシピ動画

    味がからんでごはんがすすむ!
    イワシの黒酢蒲焼き

    4.4

    (
    19件
    )

    カリッと焼いたイワシに黒酢の効いた甘酸っぱいタレをからめる黒酢蒲焼きのご紹介です♪片栗粉をまぶして焼くことで、ふっくら仕上がります!お好みで、山椒や七味唐辛子をふってもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      460kcal

    • 費用目安

      200前後

    イワシ[開き] 大葉 塩 片栗粉 サラダ油 黒酢 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキとパプリカの黒酢炒め」のレシピ動画

    コクのあるおいしさ!
    メカジキとパプリカの黒酢炒め

    4.2

    (
    13件
    )

    黒酢の旨みと風味がよく絡んだ炒め物です♪ごはんがすすむ一品!メカジキの代わりにお好みのお肉でもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ[切り身] 赤パプリカ エリンギ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジと彩り野菜の黒酢あん」のレシピ動画

    お酢でさっぱり!
    アジと彩り野菜の黒酢あん

    4.4

    (
    11件
    )

    野菜たっぷり!カラフルな酢豚風に仕上げました!!スナップエンドウを加えたり、普通の酢でも美味しく召し上がれます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      700前後

    アジ(3枚おろし) 赤パプリカ 玉ねぎ ズッキーニ かぼちゃ(スライス) 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 しょうゆ 黒酢 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「干しアジの黒酢炒め」のレシピ動画

    ご飯のおかずに♪
    干しアジの黒酢炒め

    4.1

    (
    7件
    )

    アジの干物を野菜と一緒に合わせてさっと炒めた一品をご紹介!赤パプリカを使って彩り良く仕上げましょう♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      300前後

    アジ[干物] 玉ねぎ 赤パプリカ サラダ油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「タラの黒酢ねぎだれ」のレシピ動画

    揚げ焼きで簡単♪
    タラの黒酢ねぎだれ

    4.6

    (
    6件
    )

    淡白なタラに、甘酸っぱい黒酢ねぎだれをかけた一品です。タラは少ない油で揚げ焼きに!ごはんの進む味付けです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      600前後

    タラ[切り身] 唐辛子(輪切り) 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 長ねぎ[白い部分] 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭の黒酢炒め」のレシピ動画

    まろやかな酸味が◎
    鮭の黒酢炒め

    4.5

    (
    6件
    )

    鮭は片栗粉をまぶすと味がからみやすくなります! 歯ごたえのある野菜を入れて食べ応えアップ♪ ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      297kcal

    • 費用目安

      700前後

    生鮭 塩こしょう れんこん ブロッコリー 片栗粉 にんにく 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 黒酢 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバときのこの黒酢炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ味♪
    サバときのこの黒酢炒め

    サバときのこの旨味を黒酢で引き締める! 美味しくてお箸が止まりません♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ(3枚おろし) しめじ 赤パプリカ ねぎ 塩 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ こしょう おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバの黒酢あんかけ」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    サバの黒酢あんかけ

    カラッと揚げ焼きにしたサバが食欲をそそる黒酢あんかけのレシピをご紹介♪とろっとあんで食べやすく、ご飯がすすむ一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      417kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ(切り身) もやし にんじん ニラ 片栗粉 サラダ油 おろししょうが 酒 しょうゆ 水 鶏ガラスープの素 酒 みりん 砂糖 黒酢 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【副菜】黒酢を使った絶品レシピ


  • 「黒酢で春雨サラダ」のレシピ動画

    風味豊かな!
    黒酢で春雨サラダ

    4.2

    (
    23件
    )

    黒酢を使うことで、コクのある味わいのサラダに仕上げました。さっぱりとした後味は後引くおいしさです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      200前後

    春雨 かにかまぼこ きゅうり 卵 酒 砂糖 サラダ油 砂糖 黒酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとまいたけの黒酢煮」のレシピ動画

    食物繊維たっぷり!
    れんこんとまいたけの黒酢煮

    3.9

    (
    20件
    )

    れんこんとまいたけを香ばしく焼いて、黒酢でさっぱりメニュー! 黒酢を加えることで、香味と酸味が出て、より美味しくなります。 作り置きできるので、常備菜やお弁当のおかずにおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん まいたけ 七味唐辛子 サラダ油 黒酢 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの黒酢きんぴら」のレシピ動画

    食材一つで!
    れんこんの黒酢きんぴら

    4.2

    (
    21件
    )

    れんこんのシャキシャキした食感がやみつきに♪黒酢でさっぱりと味わえます。お弁当のおかずにもおすすめ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん ごま油 白いりごま 酒 みりん 黒酢 しょうゆ 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもとピーマンの黒酢炒め」のレシピ動画

    かんたん副菜!
    じゃがいもとピーマンの黒酢炒め

    4.0

    (
    4件
    )

    短時間でできるので忙しい日にぴったり!ピーマンはさっと火を通して食感を残すのが、おいしさのポイントです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン じゃがいも ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 黒酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「黒酢もずく」のレシピ動画

    生から作る♪
    黒酢もずく

    コクのある黒酢を使ったもずく酢をご紹介します!フレッシュな生のもずくから作るので市販されている味つきもずくとは一味違った食感を楽しめます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      200前後

    もずく きゅうり おろししょうが 砂糖 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「中華クラゲとトマトの黒酢あえ」のレシピ動画

    前菜にオススメ!
    中華クラゲとトマトの黒酢あえ

    4.6

    (
    3件
    )

    黒酢を使うことで、風味豊かな一品に仕上げました!白いりごまとごま油で香ばしい味わいになります。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      200前後

    味付け中華くらげ ミニトマト 黒酢 砂糖 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ・鍋】黒酢を使った絶品レシピ


  • 「水菜とトマトの黒酢スープ」のレシピ動画

    あっさり程よい酸味♪
    水菜とトマトの黒酢スープ

    4.8

    (
    5件
    )

    水菜の食感と、トマトと黒酢の程良い酸味が美味しい あっさりとしたスープです♪ さっぱりとしたい時に作ってみて下さい!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      200前後

    水菜 ミニトマト 酒 おろししょうが ごま油 塩 こしょう 黒酢 鶏ガラスープの素 水 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しびれ鍋」のレシピ動画

    刺激と香りがたまらない!
    しびれ鍋

    3.8

    (
    7件
    )

    花椒の舌がしびれるような刺激と唐辛子の辛み、黒酢のコクが効いたつゆは後を引くおいしさです♪お好みに合わせて辛さは調整してください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      505kcal

    • 費用目安

      700前後

    木綿豆腐 キャベツ もやし ニラ しいたけ ごま油 豚ひき肉 長ねぎ おろしにんにく おろししょうが 砂糖 みそ 花椒[ホール] 酒 黒酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 豆板醤 花椒[ホワジャオ] 韓国産粉唐辛子 おろしにんにく おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【他にも活用法いろいろ】黒酢を使った絶品レシピ


  • 「バルサミコ酢の代用」のレシピ動画

    料理の基本!
    バルサミコ酢の代用

    4.5

    (
    8件
    )

    イタリア料理によく使用されるバルサミコ酢。作ってみたい料理にちょっとだけ必要だけど、常備はしていないし、1回の為に買うのも悩みどころ。そんな時に使える代用方法をご紹介します!お好みの代用方法を見つけて、料理の幅を広げましょう♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    お好み焼きソース 黒酢 ウスターソース 酢 赤ワイン 砂糖 酢

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「バナナ酢の作り方」のレシピ動画

    簡単手作り♪
    バナナ酢の作り方

    バナナの甘みと爽やかな酸味がおいしいバナナ酢の作り方をご紹介します。水や牛乳、豆乳などで割って飲んだり、ヨーグルトなどにかけて食べるのがおすすめです♪風味は変わりますが、お好みの砂糖や酢でも同様にお作りいただけます。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      523kcal

    • 費用目安

      200前後

    バナナ 黒糖 黒酢

    • ※全量分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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