熱々具沢山！
鶏肉と白菜、大根のスープ
肉と野菜をどっさり使った、だし要らずのスープです。具材は鍋いっぱいに重ね入れて煮込みます。
手順
1
鶏肉は1枚を8つくらいに切り、塩の半量をすり込む。
2
白菜はざく切り、大根はいちょう切りにし、鍋に1と交互に重ね入れる。水5カップと残りの塩を加え、ふたをして中火にかけ、煮立たせてアクをとる。
ポイント
煮る前は、写真のように具が鍋いっぱいですが、煮込めばかさが減るので大丈夫。
3
弱火にしてふたをし、40分ほど煮込む。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- シンプルなスープ。調味料は塩だけですが、鶏肉から良い出汁が出ます。
夕食・砂糖不使用実践中の主婦
簡単なのに侮れない美味しさ。鶏肉の余分な脂やスジを取って、美味しい天然塩で作ったら本当に美味しかった。また作りたい。ころぽ
白菜がなかったのでキャベツで代用。さらに電気圧力鍋で5分加圧してみました。大根にだしが染みておいしかったです。簡単なので料理初心者におすすめなメニューです。
ヒー