豆乳担々麺風つゆのつけそうめん

材料 【2〜3人分】

• そうめん 4束(200g)
• 水6カップ
• 豚ひき肉 120g
• 小松菜 1/4わ(約50g)
• 長ねぎ 1/2本
• にんにくのみじん切り 1かけ分
• しょうがのみじん切り 1かけ分
• ごま油大さじ1
• 煮汁
• 豆乳(成分無調整)1と3/4カップ
• 白すりごま大さじ2
• 豆板醤小さじ1〜2
• めんつゆ(3倍希釈タイプ)大さじ4
• 塩小さじ1/4〜1/2