いんげんとカラフル野菜寄せ

手順

1. 1

   ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   ミニトマトは縦半分に切る。黄パプリカは縦半分に切って種とわたを取り除き、横に細切りにする。いんげんはへたを切り落とす。

3. 3

   鍋に湯をわかし、いんげんをさっとゆでて、水気を切る。

4. 4

   鍋に☆を入れて混ぜながら弱火であたためる。1を加えて溶けるまで混ぜ、粗熱をとる(ゼラチン液)。

5. 5

   パウンド型にラップを敷き、スモークサーモン、いんげん、黄パプリカ、ミニトマトの順に重ねる。ゼラチン液を流し入れて粗熱をとる。冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やす(いんげんとカラフル野菜寄せ)。

6. 6

   ボウルに★を入れて混ぜる(レモンマヨソース)。

7. 7

   いんげんとカラフル野菜寄せは切り分け、レモンマヨソースをかけて黒こしょうをふる。