スパイシーで食べ応え抜群！
さばのカレー南蛮漬け
いつもの南蛮漬けに、 カレー風味をプラスして食べ応えアップ！ ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぜひどうぞ♪
カロリー
429kcal
炭水化物
20.6g
脂質
25.5g
たんぱく質
25.8g
糖質
18.4g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
サバは骨を取り除いて食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。
2
玉ねぎ、赤パプリカは縦に薄切りにする。細ねぎは斜め3cm幅に切る。
3
バットに☆を入れて混ぜる(カレー南蛮だれ)。
4
カレー南蛮だれに玉ねぎ、赤パプリカ、細ねぎを入れて漬ける。
5
フライパンにサラダ油を底から1cm程度入れて中火で熱し、サバを入れる。両面色づき、火が通るまで3〜4分揚げ焼きにし、取り出す。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
6
カレー南蛮だれに10分以上漬ける。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 長ネギの代わりに人参の細切りを入れて、玉ねぎの辛さが苦手なので1分レンチンしてから冷凍のミックスパプリカを加えました。カレー粉の量は味見をしながら調整。サバが香ばしくてご飯がよく進み、私はとても好きな味でした。また作ります◎
みん
赤パプリカ→ピーマン、 しめじも入れたかったので野菜に火を通して作りました。おいしかったです。うさうさまめまめ
醤油大さじ2はちょっと多いと思い、大さじ1強で作りました。丁度よかったと思います。カレー粉は小さじ1にし、2分の1は南蛮液に入れ、もう2分の1は、片栗粉に混ぜて鯖にまぶしました。
のんこ