さばのカレー南蛮漬け

手順

1. 1

   サバは骨を取り除いて食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。

2. 2

   玉ねぎ、赤パプリカは縦に薄切りにする。細ねぎは斜め3cm幅に切る。

3. 3

   バットに☆を入れて混ぜる(カレー南蛮だれ)。

4. 4

   カレー南蛮だれに玉ねぎ、赤パプリカ、細ねぎを入れて漬ける。

5. 5

   フライパンにサラダ油を底から1cm程度入れて中火で熱し、サバを入れる。両面色づき、火が通るまで3〜4分揚げ焼きにし、取り出す。

6. 6

   カレー南蛮だれに10分以上漬ける。