やわらか蒸し鶏のごまだれがけ

手順

1. 1

   レタスは幅1cmに切る。かいわれは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

2. 2

   鶏肉は半分に切り、塩をしてもみこみ、10分程おく。耐熱容器に入れ、酒を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。粗熱が取れたら、1cm幅にそぐように切る。

   ポイント

   余熱で火を通すことで鶏肉がやわらかくしっとり仕上がります。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまだれ)。

4. 4

   器にレタス、かいわれを盛り、鶏肉をのせてごまだれをかける。