DELISH KITCHEN

しっとり♪
とりむね肉のしっとり焼き中華きのこソース

3.6

調理時間

15

費用目安

400前後

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とりむね肉を使った、味も見ばえも大満足のおかずを紹介します。きのこの旨味たっぷりのソースがむね肉にぴったりです。

材料 【2人分】

  • とりむね肉 1枚(300g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • エリンギ 2本
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • サラダ油少々
  • 大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • とりガラスープの素小さじ1/2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 3/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 大さじ1強

手順

  1. 1

    【材料を切ってとり肉の下ごしらえをする】しめじはほぐす。エリンギは軸は5mm厚さの輪切りにし、かさは四つ割りにする。とり肉は皮を除いて7mm厚さのそぎ切りに し、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。皮はスープなどに使っても。

  2. 2

    【フライパンでとり肉を焼く】フライパンにサラダ油を中火で熱し、1 のとり肉を並べる。焼き色がついたら上下を返し、酒を回し入れる。ふたをして約2分蒸し焼きにし、器に盛る。

  3. 3

    【きのこを炒めて中華ソースを作る】同じフライパンにごま油を中火で熱し、1のきのこを炒める。全体に油がなじんだら 合わせ調味料を加える。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2にかける。

レビュー

3.6

※レビューはアプリから行えます
  • こりゃす

    ヘルシーで美味しい!タレが薄くないかと思いきや、胡麻油や鶏ガラの中華の風味とキノコからでる出汁がきいて、さっぱりしたむね肉と合ってとても美味しかったです!ダイエットにも最適♪
  • BBB

    レビューにもあったように、何だか…ぼやけたお味…感じ方は人それぞれなので、これを優しいお味と言えば、そうなのかもしれません。結果、鶏ガラスープの素と醤油を追加しました。自分の好みにアレンジしたら好みの味になるのかもしれません。
  • ビギナー

    何かが足りないというか、ぼやけた味に感じました。 ごま油をかけたら美味しくなりました。 鶏ガラや醤油をプラスするのもいいかもしれません。

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