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濃いだしで旨み引き立つ!

濃いだし鶏ごぼう汁 つけうどん

鶏肉とだしの旨みが絡む麺が絶品!具沢山なのでボリューム満点!人気和食店「賛否両論」笠原将弘氏考案レシピ。

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  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏もも肉は一口大に切る。

  2. 2.

    ごぼうはささがきにして水にさっとさらし、水気を切る。三つ葉は1cm長さに切る。

  3. 3.

    フライパンに鶏肉を皮目から入れて中火で熱し、皮目がパリッとしたら裏返してさっと焼き、ごぼうを加えて炒め合わせる。

  4. 4.

    ☆を加え、ひと煮立ちさせる

  5. 5.

    4のつけ汁を器に盛り、三つ葉をのせる。

  6. 6.

    うどんを器に盛り、5を添える。