みかんスペアリブ

手順

1. 1

   ボウルにスペアリブ、塩こしょう、おろしにんにくを入れて揉み込む。

2. 2

   みかん1個分は横半分に切り、しぼる(みかん果汁)。残りのみかんは皮をむき、横半分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、スペアリブを入れてスペアリブに焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   3に☆、みかん果汁、切ったみかんを加えて、煮立ったらふたをして弱火で25分程煮る。スペアリブ、みかんを取り出し、器に盛る。鍋に半量程度の煮汁を取り分ける。

5. 5

   取り分けた煮汁を中火で熱し、とろみがつくまで煮る。

6. 6

   4に煮汁をかける。お好みでイタリアンパセリを添える。