玉ねぎとベーコンのソテー

手順

1. 1

   玉ねぎは1cm幅の輪切りにし、側面から中心に向かってつまようじを刺す。塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。エリンギは半分の長さに切り、縦3mm幅に切る。

   ポイント

   つまようじでとめることでバラバラになるのを防ぎます。

2. 2

   ベーコンは半分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を入れて熱し、ベーコンを入れて中火で両面こんがりするまで返しながら焼き、取り出す。

4. 4

   そのままのフライパンに野菜用のオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返し、エリンギを加えてふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

5. 5

   しょうゆ、バターを加えてからめ、ベーコンを戻し入れてさっと混ぜる。つまようじをはずしてから器に盛る。