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辛さがやみつき!

厚揚げとチンゲン菜のみそ炒め

厚揚げが入って食べ応え抜群の一品です。濃厚なみその風味でごはんが進むこと間違いなし!小松菜やもやしなどお好みの野菜でも代用いただけます♪

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    281kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • チンゲン菜 1株(100g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • 豆板醤 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • みそ 大さじ1と1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ4cm幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2.

    厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを入れて全体に焼き色がつくまで中火で焼き、豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。

    TIPS

    辛さが気になる方は豆板醤なしでもお作りいただけます。

  5. 5.

    チンゲン菜の茎、しめじを加えてしんなりするまで炒め、チンゲン菜の葉、☆を加えて炒め合わせる。

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大豆加工品 厚揚げ