なすと豚肉のごまみそ炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜め7mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(ごまみそだれ)。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   なす、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、大葉をのせる。