DELISH KITCHEN
【なす】人気のレシピ45選!おすすめの極旨簡単おかず

【なす】人気のレシピ45選!おすすめの極旨簡単おかず

作成日: 2023/05/28

更新日: 2024/06/14

なすを使ったレシピを簡単動画でご紹介。「豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め」や「なすの焼きポン酢」など45本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【炒め物】なすを使った簡単極旨おかず
    1. 大葉たっぷり♪豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め
    2. ごはんがすすむ!豚バラとなすのピリ辛炒め
    3. 手軽に作れる♪なすと大葉の豚みそ炒め
    4. 野菜に味噌がよく絡む!豚なすピーマンの味噌炒め
    5. ご飯と相性抜群!なすと豚肉のみそ炒め
    6. ささっと簡単♪なすといんげんのオイスター炒め
    7. 炒めて簡単♪なすとオクラのみそ炒め
    8. ご飯に合う!ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め
    9. 炒めて簡単!なすとしめじのめんつゆ炒め
    10. ジュワッと染み出す!なすと豚バラのピリ辛ごま炒め
    11. 旨味が染み込む!豆苗となすの簡単炒め
    12. 味付け簡単!なすとソーセージのケチャップ炒め
    13. メイン材料はなすだけ!なすの南蛮炒め
    14. 10分でできる♪なすとししとうの甘辛炒め
    15. さっぱり副菜!夏野菜の甘酢炒め
    16. コクうますっぱ!バターぽん酢なす
    17. レンジで簡単♪蒸しなすの肉みそ和え
  2. 【和え物】なすを使った簡単極旨おかず
    1. ジュワ〜っと染み旨!レンジでなすの煮浸し
    2. レンジで作る!無限ナス
    3. レンジで簡単!ピリ旨おかず♪豚しゃぶなすの柚子胡椒ナムル
    4. ごま油香る!なすの焼きポン酢
    5. なすのみで簡単副菜!なすのごまポン酢和え
    6. レンジで簡単♪なすのおひたし
    7. レンジで手間なし常備菜!じゅわっとなすの旨辛ナムル
  3. 【蒸し物】なすを使った簡単極旨おかず
    1. レンジで楽々!豚肉と大葉となすの重ね蒸し
    2. レンジで簡単!なすのレンジ蒸し
    3. じゅわ旨!レンジ蒸しなすのさっぱりごまだれ
  4. 【煮物】なすを使った簡単極旨おかず
    1. レンジで簡単!なすのそぼろ煮
    2. さっと煮るだけ♪なすと豚のしょうが煮
    3. さっぱり味で食欲そそる♪手羽元となすの梅照り煮
    4. 電子レンジで時短!なすともやしの豚しゃぶ
    5. 簡単10分でできる!枝豆となすの白だし煮
  5. 【揚げ物】なすを使った簡単極旨おかず
    1. 薬味たっぷりでさっぱり!万能だれのなすの揚げ浸し
    2. ボリューム満点!香味だれで食べる!なすのはさみ揚げ
    3. かむとじゅわ〜っ♪なすのからあげ
  6. 【その他】なすを使った簡単極旨おかず
    1. ジュワッとおいしい♪なすの肉巻き
    2. フライパンで作る♪焼きナス
    3. 餃子の皮で作る♪なすのミートラザニア
    4. コク旨でごはんがすすむ!豚なす生姜焼き
    5. さっと炒めて簡単一人ごはん!豚肉となすの肉みそそうめん
    6. 包丁いらず!レンジ麻婆茄子
    7. レンジで簡単!蒸しなすのごま酢温泉卵のせ
    8. 簡単に本格味!きゅうりとなすのピリ辛やっこ
    9. 簡単おもてなしレシピ!なすとトマトのカプレーゼ
    10. お味噌でまろやか!なすの田楽風

【炒め物】なすを使った簡単極旨おかず


  • 「豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め」のレシピ動画

    大葉たっぷり♪
    豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め

    4.5

    (
    137件
    )

    トロッとしたなすとジューシーな豚肉にたれが絡んで、ごはんのおかわりが止まらない!?たっぷりとのせた大葉のおかげでさっぱりとした後味になります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      453kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 なす 大葉 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚バラとなすのピリ辛炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    豚バラとなすのピリ辛炒め

    4.5

    (
    184件
    )

    なすが豚肉の旨みとコクを吸って、とてもジューシー♪厚揚げなど加えると食べ応え抜群な一品に!!是非お試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 なす ピーマン おろしにんにく ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすと大葉の豚みそ炒め」のレシピ動画

    手軽に作れる♪
    なすと大葉の豚みそ炒め

    4.5

    (
    149件
    )

    なすとみそが相性抜群!大葉の香りや食感がアクセントの簡単おかずレシピです!ご飯が進むこと間違いなしの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      390kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 なす 大葉 サラダ油 こしょう 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚なすピーマンの味噌炒め」のレシピ動画

    野菜に味噌がよく絡む!
    豚なすピーマンの味噌炒め

    4.4

    (
    587件
    )

    手軽に美味しく作れる人気の豚なすピーマンの味噌炒めをご紹介します。トロッとしたナスがたまりません♪ 味噌が効いていて、ご飯がすすみますよ!豚バラ肉の代わりに豚こま肉や豚肩肉でもokです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす ピーマン サラダ油 酒 味噌 砂糖 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすと豚肉のみそ炒め」のレシピ動画

    ご飯と相性抜群!
    なすと豚肉のみそ炒め

    4.5

    (
    645件
    )

    疲れが溜まっているときはお肉を食べましょう! にんにくの香りとみそ味でご飯がすすむ♪ 煮ることでなすが柔らかくなります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 なす おろしにんにく サラダ油 みそ しょうゆ 酒 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすといんげんのオイスター炒め」のレシピ動画

    ささっと簡単♪
    なすといんげんのオイスター炒め

    4.4

    (
    55件
    )

    もう一品欲しい時におすすめの炒め物のご紹介です。少ない材料でささっと作れるのが嬉しいポイント!オイスターソースを入れることでコクがアップします。いんげんは手早く炒めて歯触りよく仕上げましょう♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      400前後

    なす いんげん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすとオクラのみそ炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単♪
    なすとオクラのみそ炒め

    4.3

    (
    133件
    )

    濃厚なみそが野菜に絡んでごはんがすすみます!お弁当のおかずにもぴったりな1品です!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす オクラ サラダ油 白いりごま みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め

    4.5

    (
    100件
    )

    食べ応え十分な中華風の炒め物です。ごま油とオイスターソースで、香り豊かに仕上げています!お弁当のおかずにもオススメです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすとしめじのめんつゆ炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    なすとしめじのめんつゆ炒め

    4.5

    (
    35件
    )

    味付けはめんつゆだけでお手軽に♪お肉などを入れて主菜としてもおいしく召し上がれます。ぜひお試し下さい!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす しめじ 大葉 ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすと豚バラのピリ辛ごま炒め」のレシピ動画

    ジュワッと染み出す!
    なすと豚バラのピリ辛ごま炒め

    4.1

    (
    23件
    )

    ごま味噌だれと豚バラの旨味がなすに染み込んで美味しい「なすと豚バラのピリ辛ごま炒め」をご紹介します。濃厚な味付けなので、ご飯が進む料理です。豚肉から脂が出すぎた場合は、余分な脂をふき取ってから調味料を加えましょう。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      427kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラブロック肉 なす ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ コチュジャン 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豆苗となすの簡単炒め」のレシピ動画

    旨味が染み込む!
    豆苗となすの簡単炒め

    4.0

    (
    43件
    )

    豆苗の食感をいかしたおかず! さっとできるお手軽メニュー♪ しっかりとした味付けでご飯がすすむ味に!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      200前後

    豆苗 なす ごま油 しょうゆ みりん 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすとソーセージのケチャップ炒め」のレシピ動画

    味付け簡単!
    なすとソーセージのケチャップ炒め

    4.2

    (
    110件
    )

    パパッと作れる簡単な炒め物です!油がなじんだなすがケチャップとよくからみ、ソーセージが合わさることで間違いない組み合わせに♪お弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      200前後

    ソーセージ なす サラダ油 ケチャップ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすの南蛮炒め」のレシピ動画

    メイン材料はなすだけ!
    なすの南蛮炒め

    4.0

    (
    30件
    )

    忙しい時にも手軽に作れる副菜レシピのご紹介です!人気のなすをメインに使い、甘酢で炒めているので、さっぱりといただけます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 薄力粉 サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすとししとうの甘辛炒め」のレシピ動画

    10分でできる♪
    なすとししとうの甘辛炒め

    パパっと作れる炒め物レシピをご紹介!ししとうの苦味がクセになり、ついつい手がのびる一品です。ごはんと一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす ししとう サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「夏野菜の甘酢炒め」のレシピ動画

    さっぱり副菜!
    夏野菜の甘酢炒め

    4.2

    (
    68件
    )

    食欲がない時でもさっぱり食べられる簡単な副菜をご紹介!彩り綺麗な野菜たっぷりで、見た目も楽しめる一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      200前後

    ズッキーニ なす 赤パプリカ サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「バターぽん酢なす」のレシピ動画

    コクうますっぱ!
    バターぽん酢なす

    4.2

    (
    338件
    )

    家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか? ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪ ごはんのおかずにもお酒のつまみにも!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす サラダ油 水 ポン酢しょうゆ 砂糖 おろしにんにく 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「蒸しなすの肉みそ和え」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    蒸しなすの肉みそ和え

    4.5

    (
    4件
    )

    鶏ひき肉で作った肉味噌をなすにからめた簡単副菜です。レンジだけでできるのが嬉しいポイント♪あと一品欲しい時におすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 なす 長ねぎ 糸唐辛子 酒 コチュジャン おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【和え物】なすを使った簡単極旨おかず


  • 「レンジでなすの煮浸し」のレシピ動画

    ジュワ〜っと染み旨!
    レンジでなすの煮浸し

    4.5

    (
    1174件
    )

    煮浸しとは、野菜などの具材を薄味のだし汁で煮たあと冷まして味を含ませる料理。焼いてから煮ることもあります。ナスの煮浸しはジューシーでとろける食感がたまらない人気の一品♪ごま油を加えることで、香り良く仕上がります!お好みで大葉やみょうがを散らしてもおいしいですよ。ごはんもお酒もすすむので献立の副菜にぜひ作ってみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年4月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 細ねぎ(刻み) ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] みりん おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「無限ナス」のレシピ動画

    レンジで作る!
    無限ナス

    4.3

    (
    1443件
    )

    今回はなすだけで作る副菜のご紹介です!ごま油と白いりごまを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。ついつい箸がのびるおいしさ♪しっかりめの味付けで、おつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 白いりごま 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ ごま油 おろしにんにく 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚しゃぶなすの柚子胡椒ナムル」のレシピ動画

    レンジで簡単!ピリ旨おかず♪
    豚しゃぶなすの柚子胡椒ナムル

    4.6

    (
    18件
    )

    火を使わずにレンジ調理で簡単、豚しゃぶなすの柚子胡椒ナムルをご紹介♪ とろっと柔らかくなったなす、シャキシャキもやしに柚子胡椒のピリっとした辛味、豚しゃぶの旨味がたまりません♪ ご飯のおかずやおつまみにもオススメの一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 豆もやし 白いりごま 塩こしょう 酒 柚子胡椒 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすの焼きポン酢」のレシピ動画

    ごま油香る!
    なすの焼きポン酢

    4.2

    (
    869件
    )

    ポン酢としょうがでさっぱりと召し上がれる一品です♪なすは皮目を下にして入れることで油の吸収を抑えます。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ごま油 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすのごまポン酢和え」のレシピ動画

    なすのみで簡単副菜!
    なすのごまポン酢和え

    4.3

    (
    141件
    )

    材料はなすと調味料だけ!誰でも手軽に作れるスピード副菜のご紹介です!忙しい時にもピッタリのレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ごま油 砂糖 ポン酢しょうゆ 白すりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすのおひたし」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    なすのおひたし

    4.2

    (
    416件
    )

    なすをレンジであたためて調味料をあえるだけ!一品足りないときや忙しいときにもささっと作れます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす かつお節 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「じゅわっとなすの旨辛ナムル」のレシピ動画

    レンジで手間なし常備菜!
    じゅわっとなすの旨辛ナムル

    4.1

    (
    47件
    )

    なすからじゅわーっと出る旨辛な味わいがクセになる♪ ごま油の香りが食欲をそそり、なすの甘みが ごはんを飲み込んでしまいたくなるほど◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 細ねぎ(刻み) ごま油 コチュジャン しょうゆ 砂糖 おろしにんにく 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【蒸し物】なすを使った簡単極旨おかず


  • 「豚肉と大葉となすの重ね蒸し」のレシピ動画

    レンジで楽々!
    豚肉と大葉となすの重ね蒸し

    4.7

    (
    20件
    )

    火を使わずに作れる時短メニューです!大葉の風味とポン酢の酸味でさっぱり食べられます。重ねて並べるだけで、ちょっぴり豪華に見えるのも嬉しいですね♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす 大葉 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすのレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    なすのレンジ蒸し

    4.3

    (
    169件
    )

    ヘルシーなすを使ったレシピを紹介します ポン酢としょうがのさっぱり感でいくらでも食べれちゃう 副菜の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      28kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす おろししょうが ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンジ蒸しなすのさっぱりごまだれ」のレシピ動画

    じゅわ旨!
    レンジ蒸しなすのさっぱりごまだれ

    4.2

    (
    99件
    )

    手作りごまだれでコクうま! なすはしんなり味も染みやすく◎! レンジで簡単な副菜の出来上がりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 白いりごま 細ねぎ(刻み) みりん しょうゆ ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【煮物】なすを使った簡単極旨おかず


  • 「なすのそぼろ煮」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    なすのそぼろ煮

    4.5

    (
    95件
    )

    定番のそぼろ煮をレンジ調理♪ ノンオイルで作れるから嬉しい! 食べてホッとする1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      203kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 豚ひき肉 ☆めんつゆ(3倍濃縮) ☆酒 ☆水 ☆砂糖 ☆片栗粉 ☆おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすと豚のしょうが煮」のレシピ動画

    さっと煮るだけ♪
    なすと豚のしょうが煮

    4.4

    (
    41件
    )

    しょうがが効いたご飯のすすむメインおかず♪煮る時間が短めなので疲れて帰った日にもサックとできる♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      346kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 なす しょうが 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 水 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「手羽元となすの梅照り煮」のレシピ動画

    さっぱり味で食欲そそる♪
    手羽元となすの梅照り煮

    4.3

    (
    59件
    )

    梅の酸味としょうゆの風味がこってりしすぎず、白ごはんがよく進みます。暑い日やジメジメしている季節にもオススメの一品です。野菜や肉はお好みのものにアレンジいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽元 なす ミニトマト 梅干し 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすともやしの豚しゃぶ」のレシピ動画

    電子レンジで時短!
    なすともやしの豚しゃぶ

    4.3

    (
    142件
    )

    食欲がないときでもあっさりペロリと食べられる♪みょうがを使うのもおすすめです。そうめんに合うおかずなのでプラス一品いかがですか。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 豆もやし 大葉 酒 ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] 酢 おろししょうが 白すりごま 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「枝豆となすの白だし煮」のレシピ動画

    簡単10分でできる!
    枝豆となすの白だし煮

    4.2

    (
    34件
    )

    なすの皮をむいて見た目も上品な仕上がりに♪とろとろに煮えたなすは思わず唸るほどのおいしさです。枝豆の食感がアクセントになり、やさしい白だしとの相性もぴったり!晩酌のお供にいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      44kcal

    • 費用目安

      100前後

    枝豆(冷凍) なす 和風顆粒だし 塩 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【揚げ物】なすを使った簡単極旨おかず


  • 「万能だれのなすの揚げ浸し」のレシピ動画

    薬味たっぷりでさっぱり!
    万能だれのなすの揚げ浸し

    4.5

    (
    114件
    )

    副菜としても、そばやそうめんの付け合わせとしても人気のおかずです♪冷蔵庫で冷やすことで、味がしっかり染み込みますよ。たれはレンジで仕上げるので、簡単に短時間でできるのも嬉しいポイント!めんつゆや白だし、ポン酢でも美味しくいただけますが、手作りたれの方が自分好みの味付けに調整できます。オクラやピーマン、ししとう、ズッキーニなど他の夏野菜も入れてアレンジするのもokです。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ねぎ しょうが にんにく サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みりん 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「香味だれで食べる!なすのはさみ揚げ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    香味だれで食べる!なすのはさみ揚げ

    香味だれでさっぱり食べられる、はさみ揚げレシピのご紹介です。肉だねと香味だれにねぎをたっぷりと入れた一品♪ジューシーななすと香味だれが相性ぴったりです。今晩のおかずにぜひお試しください!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ひき肉 なす 長ねぎ 薄力粉(まぶす用) サラダ油 酒 片栗粉 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが 薄力粉(衣用) 溶き卵 パン粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすのからあげ」のレシピ動画

    かむとじゅわ〜っ♪
    なすのからあげ

    4.1

    (
    51件
    )

    高温でカラッと揚げているので周りはカリッと中はジューシー! しっかり味付けもされているのでご飯も進みますよ♪ なすの大量消費にもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす しょうゆ おろししょうが おろしにんにく 薄力粉 片栗粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【その他】なすを使った簡単極旨おかず


  • 「なすの肉巻き」のレシピ動画

    ジュワッとおいしい♪
    なすの肉巻き

    4.4

    (
    19件
    )

    豚バラ肉のうまみでなすがおいしく食べられます!食卓の主役になる一品です♪今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      499kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす サラダ油 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「焼きナス」のレシピ動画

    フライパンで作る♪
    焼きナス

    4.4

    (
    223件
    )

    焼きなすにポン酢とかつお節をかけるシンプルな一品です!なすはじっくり焼くと、とろっとした食感になり、なすにしみたポン酢がジュワッと口いっぱいに広がります♪なすは皮目から焼いて油をなじませ、きれいに仕上げましょう。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ごま油 ポン酢しょうゆ かつお節 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすのミートラザニア」のレシピ動画

    餃子の皮で作る♪
    なすのミートラザニア

    4.4

    (
    135件
    )

    なすのミートソースと餃子の皮を重ねて、チーズとろけるラザニアを作ります♪モチッとした餃子の皮とトロッとジューシーななすの食感がたまりません。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      488kcal

    • 費用目安

      600前後

    餃子の皮 豚ひき肉 なす 玉ねぎ オリーブオイル おろしにんにく ピザ用チーズ ケチャップ ウスターソース 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚なす生姜焼き」のレシピ動画

    コク旨でごはんがすすむ!
    豚なす生姜焼き

    4.5

    (
    637件
    )

    豚バラ肉の旨味がなすに染みてとろけるおいしさに♪しょうがの効いた少し甘めのたれのおかげで、食欲そそる一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 なす サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉となすの肉みそそうめん」のレシピ動画

    さっと炒めて簡単一人ごはん!
    豚肉となすの肉みそそうめん

    4.3

    (
    28件
    )

    忙しい時にも、手軽に作れる一人分のそうめんレシピです!より本格的に作りたい方は、みそを甜麵醬に変えて作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      540kcal

    • 費用目安

      200前後

    そうめん 豚ひき肉 なす ごま油 白いりごま 酒 砂糖 みそ おろししょうが めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンジ麻婆茄子」のレシピ動画

    包丁いらず!
    レンジ麻婆茄子

    4.2

    (
    73件
    )

    包丁なしでレンジのみで作る簡単麻婆茄子をご紹介!本格的な味わいに驚きです♪トロトロのなすに麻婆だれが絡んで白ごはんが止まらないおいしさ!今夜の献立の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 豚ひき肉 片栗粉 ラー油 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「蒸しなすのごま酢温泉卵のせ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    蒸しなすのごま酢温泉卵のせ

    4.4

    (
    7件
    )

    ごまの風味と温玉のまろやかさが最高! レンジだから簡単に今晩の1品にできる♡ たった5分で誰でも簡単に作れるおかずです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 温泉卵 ねぎ(刻み) すりごま 砂糖 酢 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「きゅうりとなすのピリ辛やっこ」のレシピ動画

    簡単に本格味!
    きゅうりとなすのピリ辛やっこ

    4.2

    (
    72件
    )

    いつもの冷やっこをアレンジしませんか? 野菜もたっぷりとれるレシピです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 きゅうり なす トマト ごま油 輪切り唐辛子 ☆めんつゆ(3倍濃縮) ☆水 ☆いりごま ☆おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすとトマトのカプレーゼ」のレシピ動画

    簡単おもてなしレシピ!
    なすとトマトのカプレーゼ

    4.2

    (
    9件
    )

    10分で完成する見た目も華やか料理♪ なすは焼くことで甘みもUP! お好みでチーズを加えても美味しくお召し上がりいただけます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす トマト バジル オリーブオイル おろしにんにく オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすの田楽風」のレシピ動画

    お味噌でまろやか!
    なすの田楽風

    3.7

    (
    48件
    )

    油でじっくり焼いたなすに、甘い田楽みそをたっぷりかけた人気の一品♪田楽みそはレンジにお任せ!簡単なのに濃い味付けでごはんも進みます。おつまみにもぴったりなので、晩酌の際にはぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす サラダ油 みりん みそ いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る