卵がふんわり♪
なすと鶏もも肉の甘酢卵炒め

材料 【2人分】

• なす 4個(約320g)
• 鶏もも肉(小) 1枚(約200g)
• 卵 2個
• サラダ油適宜
• ごま油少々
• 水3カップ
• 塩大さじ1
• 〈下味〉
• 片栗粉小さじ1
• 酒小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 〈甘酢あん〉
• 砂糖大さじ1と1/2
• しょうゆ大さじ1と1/2
• 酢大さじ1と1/2
• 片栗粉大さじ1/2
• 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2
• 水1/2カップ