DELISH KITCHEN

漬け込むだけで簡単にできる!

白菜のあっさり漬け

3.6

(

)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    16kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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昆布と粉かつおを白菜と一緒に漬け込めば、だしをとらずにうま味たっぷりの一品が完成♪やさしい味わいで箸休めにもおすすめです。

材料 【4人分】

  • 白菜 400g
  • 昆布[乾燥]5g
  • 粉かつお小さじ1
  • 小さじ1と1/3
  • 100cc

手順

  1. 1

    白菜は2〜3cm幅に切る。昆布はキッチンバサミで細く切る。

    ポイント

    昆布に汚れがある場合は、乾いた布巾で軽くふきましょう。

  2. 2

    ボウルに白菜を入れ、塩をふって揉み込み、10分程おいて水気をしぼる。

  3. 3

    保存袋に白菜、昆布、粉かつお、水を入れて口を閉じ、揉み込む。冷蔵庫で一晩おく。

    ポイント

    塩は白菜の量に対して2%が目安です。

レビュー

3.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 納豆島

    ちょっと味が薄かったかな?醤油を少したらしたら美味しくいただけました。粉かつおが無かったのでかつお節で代用しました。次は塩気を少し多めにして再チャレンジしたいと思います。

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