ごはんにぴったり！
豆腐の肉まきピリ辛たれ
豆腐をロース肉で巻いて、甘辛のたれをからめたボリューム満点おかずのご紹介です。調味料ににんにくとしょうがを入れてパンチのある味付けに仕上げます。調味料を入れてからは手早く仕上げましょう。
- 調理時間 約30分
カロリー
429kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 木綿豆腐 1丁(300g)
- 豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉少々
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- おろししょうが大さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
- 唐辛子小さじ1/2
作り方
1.
豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱をとり、8等分に切る。
2.
豚肉1枚に豆腐1切れをのせて巻く。同様に計8個作り、塩こしょうをふり、全体に片栗粉を薄くふる。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、巻き終わりを下にし2を並べ入れ、焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。酒を加え、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。余分な脂をキッチンペーパーで軽くふきとる。
ポイント
肉同士が重なっている部分を先に焼くと、豆腐から剥がれにくくなります。
5.
☆を加え、中火で煮詰めながら全体にからめる。
レビュー
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