豚薄切り肉とはんぺんのロールキャベツ

手順

1. 1

   耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分やわらかくなるまで加熱する。水にさらして水気をふきとり、芯の部分をめん棒で叩く。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは回転させながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. 2

   はんぺんは半分に切り、それぞれ4等分に切る。

3. 3

   まな板にキャベツを1枚広げ、豚肉を1枚のせて塩こしょうをふり、手前にはんぺん1切れをのせる。キャベツの両端を折りたたみ、手前から巻いてつまようじでとめる。同様に計8個作る。

4. 4

   鍋に玉ねぎを敷き詰め、3、にんじんをのせる。☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火でにんじんがやわらかくなり、肉に火が通るまで15分ほど煮る。

   ポイント

   つまようじに注意してお召し上がりください。