豚肉としめじのみぞれ和え

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落として食べやすい大きさに手でほぐす。大葉は千切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、豚肉を入れて色が変わるまでゆでて取り出し、氷水にとる。

3. 3

   同じ鍋でしめじも入れて2〜3分ほどゆでて取り出して粗熱をとる。

4. 4

   豚肉、しめじを器に盛り大根おろし、大葉をのせてポン酢しょうゆを回しかける。