おつまみにぴったり♪
シュリンプバスケット

手順

1. 1

   むきえびは水気をふきとり、塩こしょう、おろしにんにくをまぶす。

   ポイント

   背わたがあれば取り除きましょう。

2. 2

   じゃがいもは縦半分に切り、切り口を下にして放射状に3等分に切り、水にさらして水気をふきとる。赤パプリカは縦1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れ、混ぜる(ハーブパン粉)。

4. 4

   別のボウルに★を入れ、混ぜる(オーロラソース)。

5. 5

   1のむきえびに薄力粉、溶き卵、ハーブパン粉を順にまぶす。

6. 6

   フライパンにサラダ油を底から2cm程度入れて180℃に熱し、じゃがいも、赤パプリカを入れて上下に返しながら揚げ、火が通ったものから取り出す。揚げ油に5を加え、火が通るまで上下に返しながら揚げて取り出す。

7. 7

   器に6を盛り、オーロラソース、パセリを添える。