えびとキャベツのレモンクリーム煮

手順

1. 1

   えびは殻をむき、背わたを取り除く。水で洗って水気をふきとる。

2. 2

   キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。レモンは十字に切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、えびを入れて色が変わるまで炒め、取り出す。玉ねぎ、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。水、コンソメを加えてふたをして5分ほど弱火で煮る。牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。えび、塩、レモン汁を加えて混ぜてひと煮する。

5. 5

   器に盛り、レモンを添える。