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休日にチャレンジ♪

自家製バターとバターミルク

生クリームを使った自家製のバターとバターミルクの作り方をご紹介♪バターはお好みで塩を加えたり、ハーブを加えたりとアレンジできます!バターミルクはスコーンなどの焼き菓子の水分として使用すると風味が増します。生クリームが余った時などにぜひ作ってみてください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    217kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで分離して水分が出てくるまで攪拌する。

    ポイント

    生クリームは必ず、35%以上の脂肪分の高いものを使用してください。今回は47%のものを使用しました。

  2. 2.

    ゴムベラで水分を出すように押し付け、固形物と水分に分ける。

    ポイント

    固形物がバター、水分がバターミルクです。できたものは冷蔵で保存し、24時間以内にお召し上がりください。

レビュー

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