1. さっぱりとした一品!牛肉と夏野菜の炒め煮

さっぱりとした一品!

牛肉と夏野菜の炒め煮

なすとトマトを使った牛肉の炒め煮のご紹介です。トマトの甘みと酸味が食欲そそる一品です♪調理工程が少ないので、忙しい日にぴったり!ランチや夕食のメインにいかがでしょうか。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    354kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛こま切れ肉200g
  • トマト 1個(200g)
  • なす 1本(130g)
  • サラダ油大さじ1
  • 少々
  • ☆調味料
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 仕上げ用
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.

    トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。切り口を下にして6等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして3cm幅に切る(半月切り)。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて油がまわるまで中火で炒める。

  3. 3.

    なすを端に寄せ、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。トマト、☆を加えさっと炒め、ふたをして2〜3分弱火で煮る。塩を加えて味をととのえる。

  4. 4.

    器に盛り、白いりごまをふって大葉をのせる。

レビュー

(28件)

4.1
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  • めろん
    大葉の香りとトマトの酸味でさっぱり。ナスも入ってこの季節にぴったりの爽やかな一品になりました。トマトが美味しいうちにまたリピします!
  • ななし
    さっぱりではなく、塩辛くなってしまいました。
  • さち
    トマトも茄子も大好きな夏野菜で、チャレンジしてみました🎵美味しかったです😊家族にも、好評でした😊
  • このん
    豚こまで作りました。大葉もなく、ネギを散らしました。トマトの酸味もでて、おいしく頂きました。