鶏肉とキャベツのめんつゆマヨ炒め

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、3cm角のざく切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。端から斜めに包丁を入れて、食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、削ぐように1㎝幅に切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶすようにして揉み込む。

3. 3

   容器に☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べて両面色が変わるまで中火で3分程焼く。

5. 5

   キャベツ、ピーマンを加えてしんなりとするまで炒め、☆を加えてさっと炒め合わせる。