トロッとあたたまる♪
かぶとベーコンのクリームスープ
かぶ、玉ねぎ、ベーコンが具材のクリームスープをご紹介します。かぶは葉も活用することで彩りをプラス♪とろみのあるクリームスープとやわらかく煮たかぶは優しい味わいで、ほっと落ち着く一品です。洋食献立の汁物や、パンを添えて朝食やランチにいかがでしょうか？
- 調理時間 約15分
カロリー
171kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ベーコン 2枚
- かぶ[葉付き] 2個(80g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 有塩バター10g
- 薄力粉大さじ1/2
- 牛乳 200cc
- ☆調味料
- コンソメ小さじ1/3
- 塩小さじ1/3
- 水200cc
- 仕上げ
- 黒こしょう少々
作り方
1.
かぶは茎を1cmほど残して切る。皮をむき、縦に放射状に8等分に切る(くし形切り)。葉は1cm幅に切る。玉ねぎは1cm角に切る。
ポイント
かぶは茎の間の汚れはよく洗い流しましょう。葉は量を調節してお使いください。
2.
ベーコンは1cm幅に切る。
3.
鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。玉ねぎの色が透き通るまで炒め、薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒める。かぶ、かぶの葉、☆を加え、混ぜながら煮立たせる。ふたをしてかぶがやわらかくなるまで弱火で5分煮る。
4.
牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。中火にして熱し、とろみがつくまで混ぜる。
5.
器に盛り、黒こしょうをふる。
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