深い味わいに!
豚肉と玉ねぎのビール煮
調理時間
約40分
カロリー
372kcal
費用目安
900円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ビールを使って豚肉を煮込むので柔らかく仕上がります!玉ねぎの甘さと豚肉のうまみで絶品に♪奥深い味わいがやみつきになる一品です。ぜひお試しください。
材料 【4人分】
- 豚肩ロース[とんかつ用] 4枚
- 玉ねぎ 1個(200g)
- にんにく 1/2かけ
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- 薄力粉大さじ1
- ☆調味料
- ビール350cc
- 塩小さじ1/3
- コンソメ小さじ1/2
- ローリエ 1枚
手順
1
玉ねぎは縦半分に切って芯を取り除き、薄切りにする。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。
2
豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れ、3等分に切る。全体に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて玉ねぎがしんなりとするまで4分ほど炒める。
4
玉ねぎをフライパンの端に寄せ、豚肉を加えて焼き色がつくまで焼く。上下を返して2分ほど焼き、ビールを加える。煮立ったらアクを取り除いて塩、コンソメを加えて軽く混ぜ、ローリエを加えてふたをして弱火で20分煮る。
レビュー
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- すごくおいしくできて家族にも好評でした ブロック肉を細かく切って作りました また豚肉買ったら作ろうと思います!
ち~
最初にタマネギを焦がしてしまい、色が濃くなってしまいました(笑)。ほんのりビールのほろ苦さ、お肉もタマネギも柔らかくて、とても美味しいです!吉つま
お肉がすごく柔らかくて、美味しかったです🙌🏻たか、在宅勤務の親父
古い瓶ビールを発掘、早速料理に使いました。 鷹の爪、椎茸を追加、たまたまあった薄切りロース肉で美味しくできました。
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なかもん