DELISH KITCHEN

深い味わい♪

スペアリブとにんじんのビール煮

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    676kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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一緒に煮込んだ野菜にお肉の旨みがしみ込んだ絶品煮込み♪ビールの効果でスペアリブが驚くほど柔らかくホロホロに仕上がります♪豪華なメニューはおもてなし料理にもぴったりです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    にんじんは細い部分は1.5cm幅の輪切りにし、太い部分は縦半分に切り、切り口を下にして1.5cm幅に切る。玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除きみじん切りにする。

  2. 2

    スペアリブは塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、スペアリブを入れる。転がしながら表面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4

    キッチンペーパーでフライパンの余分な脂を軽くふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて玉ねぎがしんなりとするまで2分炒める。スペアリブ、にんじんを戻し入れ、ビールを加えて煮立たせ、アクを取り除く。残りの☆を加えて軽く混ぜ、ふたをして弱火で30分煮る。

    ポイント

    途中で一度肉の上下を返してください。

    ビールは発泡酒でも代用できます。

  5. 5

    器に盛り、パセリをちらす。

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