しっとりふわふわ♪
ほうじ茶のロールケーキ

手順

1. 1

   《下準備》薄力粉はふるう。オーブンは180℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   耐熱容器に牛乳を入れてラップをせずに600Wのレンジで20秒ほど加熱する。ほうじ茶を加えて混ぜ、5分ほどおく。溶かしバターを加えて混ぜ、冷ます。

3. 3

   【ほうじ茶生地】ボウルに卵を入れて混ぜ、少し混ざったら砂糖を加えて生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。ふるった薄力粉を再度ふるいながら混ぜ、2を加えて混ぜる。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板にほうじ茶生地を流し入れ、表面をならして5cmの高さから1度落として180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

5. 5

   オーブンから取り出して、10cmの高さから1度落として(焼き縮み防止)冷ます。横長におき、両端を1cmずつそぐように切る。

6. 6

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れてやわらかいツノが立つまで泡立てる(クリーム)。

7. 7

   5にクリームを奥側を5cm残してのせて平らにならし、手前から巻く。巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。食べやすい大きさに切り、粉砂糖をふるう。