豆腐の和風ティラミス

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズは常温に戻す。

2. 2

   【ティラミス】豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水切りする。ボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   別のボウルにクリームチーズを入れてやわらかくなるまで混ぜる。砂糖、2、レモン汁を加えて混ぜ、こす(豆腐クリーム)。

4. 4

   鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらほうじ茶を入れて3分ほど弱火で煮出す。茶こしでこしながらボウルに入れる。

5. 5

   黒蜜を加えて混ぜ、カステラを一口大にちぎりながら加えて混ぜる。

6. 6

   器に5を入れ、スプーンで上から押さえて敷き詰める。ゆであずきをのせ、豆腐クリームを流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

7. 7

   抹茶をふるう。