DELISH KITCHEN
  1. 歯応え抜群!れんこんのはさみ揚げ和風あんかけ

歯応え抜群!

れんこんのはさみ揚げ和風あんかけ

れんこんのはさみ揚げにしょうゆベースのあんがしっかりからまり食欲をそそります♪シャキシャキのれんこんとトロトロのあんの二つの食感を同時に楽しめる一品です!

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    331kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 150g
  • れんこん 150g
  • 片栗粉(まぶす用)適量
  • サラダ油適量
  • ☆肉だね調味料
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ★しょうゆあん
  • みりん小さじ2
  • 少々
  • しょうゆ小さじ1と1/2
  • 100cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1.

    れんこんは12枚の薄切りにする。水にさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、6等分にする(肉だね)。

  3. 3.

    まな板にれんこん12枚を並べて全体に片栗粉をふり、6枚に肉だねを等分にのせる。残りのれんこん6枚をのせてはさむ。両面に片栗粉をまぶす。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を底から3cmほど入れて170℃に熱し、3を入れる。上下を返しながら火が通るまで3分ほど揚げる。

  5. 5.

    小鍋に★を入れて混ぜる。中火で熱し、混ぜながらとろみが出るまで煮る(しょうゆあん)。

  6. 6.

    4を器に盛り、しょうゆあんをかける。

レビュー

(2件)

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