えびしゅうまい

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉(各少々)をまぶしてよくもみこみ、水洗いをして水気をふきとる。厚みを半分に切り、1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルにコーン、グリーンピース、片栗粉(大さじ2)を入れてよく混ぜる。

3. 3

   別のボウルに豚ひき肉を入れ、☆、えびを加えてよく練りまぜる。

4. 4

   2を加え、さらによく混ぜ合わせる(肉だね)。しゅうまいの皮に肉だねを等分ずつのせて計12個包む。

5. 5

   耐熱容器に白菜を敷き、酒を白菜の下に注ぐ。4を少し離して並べ、ふんわりとラップをかける。600Wのレンジで火が通るまで5分ほど加熱する。

   ポイント

   白菜は食べやすい大きさに切っておきましょう。お好みでしょうゆ、からしをつけてお召し上がりください。