DELISH KITCHEN

ミルククリームで作る♪

クナーファ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    1200前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

クナーファとは、中東やアラブで親しまれているお菓子です♪小麦粉から作られる細い麺状のものを固めた生地にミルクやチーズのクリーム、ドライフルーツやナッツを挟んで焼き上げます。今回はご家庭でチャレンジしやすい、市販のカダイフでの作り方をご紹介します。

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材料 【15×20cm耐熱バット1台分】

  • 砂糖80g
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳 180cc
  • 生クリーム 100cc
  • カダイフ250g
  • 溶かしバター(有塩)60g
  • ピスタチオ[ダイス]適量

手順

  1. 1

    《下準備》耐熱バットにクッキングシートを敷く。

  2. 2

    鍋に砂糖1/2量(40g)、薄力粉をふるいながら入れ、混ぜる。牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。弱火で熱し、焦げないように混ぜながらとろみがつくまで熱する。火からおろし、粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに移して表面にぴったり密着するようにラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷ます。生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる(クリーム)。

    ポイント

    生クリームは乳脂肪分40%以上のものを使用してください。オーブンを200℃に予熱し始めましょう。

  4. 4

    別のボウルにカダイフ、溶かしバター、残りの砂糖(40g)を入れ、手で全体をなじませるようにして混ぜる(生地)。

  5. 5

    クッキングシートを敷いたバットに生地を1/2量のせて広げ、クリームを流し入れてまんべんなくのばす。残りの生地をのせ、上から優しく押さえる。200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。ピスタオをのせ、冷ます。

レビュー

-

(2件)
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