ミルククリームで作る♪
クナーファ
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(2件)
調理時間
約60分
費用目安
1200円前後
クナーファとは、中東やアラブで親しまれているお菓子です♪小麦粉から作られる細い麺状のものを固めた生地にミルクやチーズのクリーム、ドライフルーツやナッツを挟んで焼き上げます。今回はご家庭でチャレンジしやすい、市販のカダイフでの作り方をご紹介します。
手順
1
《下準備》耐熱バットにクッキングシートを敷く。
2
鍋に砂糖1/2量(40g)、薄力粉をふるいながら入れ、混ぜる。牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。弱火で熱し、焦げないように混ぜながらとろみがつくまで熱する。火からおろし、粗熱をとる。
3
ボウルに移して表面にぴったり密着するようにラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷ます。生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる(クリーム)。
ポイント
生クリームは乳脂肪分40%以上のものを使用してください。オーブンを200℃に予熱し始めましょう。
4
別のボウルにカダイフ、溶かしバター、残りの砂糖(40g)を入れ、手で全体をなじませるようにして混ぜる(生地)。
5
クッキングシートを敷いたバットに生地を1/2量のせて広げ、クリームを流し入れてまんべんなくのばす。残りの生地をのせ、上から優しく押さえる。200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。ピスタオをのせ、冷ます。
レビュー
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