みかんオランジェット

手順

1. 1

   みかんはよく洗い、両端を切り落とし、5mm幅に切る。

   ポイント

   農薬が気になる方は、大きめのボウルいっぱいの水に小さじ1の重曹を溶かす。30秒～1分程、浸水させ、流水でよく洗う。

2. 2

   鍋にみかんを並べ入れ、砂糖、水を加えて落としぶたをする。弱火で水分が少なくなるまで5分程煮る。

3. 3

   耐熱皿に2のみかんをずらしながら並べ、ふんわりとラップを600Wのレンジで2分加熱し、取り出す。上下を返し、同様に1分30秒加熱する。粗熱をとる。天板にクッキングシートを敷き、みかんを並べ、100℃に予熱したオーブンで20分乾燥させる。取り出して、上下を返し、同様に100℃に予熱したオーブンで20分乾燥させる。

   ポイント

   みかんをレンジで加熱する際は焦げないように加熱時間は調整してください。

4. 4

   耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒程加熱し、混ぜ溶かす。

5. 5

   3のオレンジを4のチョコレートにくぐらせ、クッキングシートの上に並べ、ピスタチオを飾る。冷蔵庫でチョコレートが固まるまで30分程冷やし固める。