ピリ辛がおいしい♪
なすとピーマンの豆板醤炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にし、斜め7mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを入れてしんなりとするまで炒める。ピーマンを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。