さんまの梅しそ巻き

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。梅干しは種を取り除き、粗く叩く。

2. 2

   サンマは皮目を下にして置き、キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   梅干しの1/4量ずつをぬり、大葉を2枚ずつのせて巻く。巻き終わりを爪楊枝で止める。同様に計4個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで1〜2分焼く。裏返し、ふたをして火が通るまで弱火で3〜4分焼く。

5. 5

   ☆を加え、全体に絡める。

6. 6

   つまようじをとって器に盛る。