つけあげ

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱して水切りする。しっかりと冷ます。

2. 2

   タラは皮、骨を取り除き、一口大に切る。

3. 3

   フードプロセッサーにタラ、木綿豆腐を入れ、粘りが出るまでしっかりと撹拌する。卵、☆を加えてしっかりと撹拌する(たね)。

4. 4

   手に水をつけてたね1/8量をとり、小判形に成形する。同様に計8個作る。

5. 5

   揚げ鍋にサラダ油を底から3cm程度入れて160℃に熱し、4のたねを入れる。火が通り、こんがりと色づくまで裏返しながら7〜8分揚げる。