DELISH KITCHEN

一度食べたら止まらない!

やみつきポテトボール

4.7

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    218kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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潰したじゃがいもと米粉を合わせて丸く成形したらカリッとするまで揚げます♪おつまみにもおやつにもぴったりな一品です!じゃがいもはしっかり滑らかになるまで潰すことでよりもちっとした食感を楽しめます。

材料 【2人分】

  • じゃがいも 2個(300g)
  • 米粉大さじ3
  • 小さじ1/3
  • サラダ油適量
  • ☆ディップ用
  • ケチャップ適量

手順

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでじゃがいもがやわらかくなるまで5分加熱する。熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶし、米粉、塩を加えて混ぜ、粗熱をとる。

  2. 2

    1のじゃがいもを3等分にし、それぞれ細長い棒状に成形する。2cm幅に切り、丸く成形して冷ます。

    ポイント

    たねが温かいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。

  3. 3

    鍋に底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2のじゃがいもを入れてきつね色になるまで5分ほど揚げる。

    ポイント

    ・油に入れてからはすぐに触らず、表面が少しかたくなってから転がすようにしましょう。

    ・水分を含む食材や生地は破裂する場合があるので、よりご注意ください。

    ・一度にたくさん揚げると温度が下がり、油はねする可能性があります。数回に分けて揚げましょう。

  4. 4

    器に盛り、ケチャップを添える。

よくある質問

  • Q

    米粉について代用できるものはありますか?

    A

    仕上がりの食感は少し変わりますが、同量の片栗粉や薄力粉で代用可能です。片栗粉を使うと米粉に近いモチっと感に、薄力粉を使うとじゃがいものホクホク感でどちらかというとしっとりと仕上がります。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ぽんまる

    美味しかったです! アレンジで中にチーズを入れました★ チーズが出てこないようにしっかりと包めば跳ねることもなく!美味しかったです。 ケチャップありきの味なのでそのままだと薄味ですねー、でも米粉のお陰でサクサクで時間が経ってもシナっとならないのがいい!リピします★ ※写真奥は唐揚げです、、
  • みっぴい

    平くして揚げ焼きにしました。米粉のお陰か外側はカリッと仕上がりました。冷めても中はモチモチのままで美味しかったです。

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